この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• あじ(中)　

  2尾

• 万能ねぎ

  3本

• しょうが

  1片

• マヨネーズ

  大さじ4

• 味噌

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• とろけるチーズ

  大さじ2

• レモン

  1/4個

• 塩

  適量

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  適量

作り方

1. あじは、三枚におろして塩をうすく振り、10分ほど置く。
2. 万能ねぎは小口切りに、しょうがは皮をむいておろす。レモンはくし型に切る。
3. マヨネーズ、味噌、砂糖、とろけるチーズ、2）の万能ねぎとおろししょうがを合わせておく。
4. 1）をさっと水で洗って水気を拭き取り、中骨を抜いて小麦粉をまぶす。
5. フライパンに1cmほどの深さにサラダ油を入れて、4）の両面をこんがりと揚げ焼きのようにする。
6. 中まで火が通ったら取り出して3)を載せ、魚焼きグリルで表面に焼き色をつける。皿に盛ってレモンを添える。

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