この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• あじ

  1尾

• 塩

  少々

• ひじき(乾燥)

  5g

• 絹さや

  8枚

• 砂糖

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  大さじ1

• 塩

  少々

• かつお節

  適量

作り方

1. あじは内臓を取って水気をよく拭きとって塩を振り、魚焼きグリルの中火で約8分、裏返してさらに約5分焼いて身をほぐす。ひじきは袋の表示通りに水で戻し、水気を切る。絹さやは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて、斜め千切りにする。
2. 小鍋に1）のあじ、ひじき、砂糖、しょうゆ、酒、塩を入れて中火にかけ、混ぜながらさっと煮る。煮汁がほとんどなくなってきたら、1）の絹さやを加えてひと混ぜし、火を止めて器に盛る。天にかつお節を載せる。

• つくりたい2291
• つくった1806

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