この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( (2人分) )

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• さば(切り身)

  2切れ

• そうめん

  2束

• 〔A〕

• 水

  300ml

• 酒

  100ml

• 濃口しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2

• しょうがの薄切り

  3枚

• 　

  　

• 薬味

  (木の芽、白髪ねぎ、針しょうが、生麩など)

作り方

1. さばはグリルで焼いておく。
2. 鍋に〔A〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら1)を入れて5~6分煮込む。
3. そうめんは硬めにゆでてザルにあげ、2)に加えて30秒ほど煮る。
4. 器に盛り付け、薬味を載せれば出来上がり。

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