この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アスパラガス

  6本

• 鶏もも肉

  1枚

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• なす

  1本

• ミニトマト

  4個

• 顆粒だしの素

  大さじ1/2

• 水

  300ml

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

作り方

1. 鍋に顆粒だしの素、水、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
2. アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、半分の長さに切る。鶏もも肉は、一口大の食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをする。なすは乱切りにして水に浸けてアク抜きをしておく。
3. 魚焼きグリルかオーブントースターで2）のアスパラガス、鶏もも肉、なす、ミニトマトを、薄く焦げめがつくまで焼く。
4. 3）が焼けたら順に取り出し、1）に1〜2時間くらい漬け込んでから皿に盛りつける。

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