この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• アスパラガス

  4本

• えび

  8尾

• 酒

  大さじ1

• 【A】

• オリーブ油

  大さじ2

• にんにくみじん切り

  1片

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/6

• ブラックペッパー

  適量

• チリペッパー

  適量

作り方

1. えびは殻をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取って酒を振り、【A】を合わせた中に1時間ほど漬け込んでおく。
2. アスパラガスは根元を切り落とし、5�pの斜め切りにする。
3. フライパンに1）の漬け汁を熱し、1）のえびと2）を加えて炒める。全体に火が通ったら器に盛る。

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