この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ゴーヤ

  1/2本

• にんじん

  3㎝

• 春雨

  30ｇ

• ツナ缶（小）

  1缶

• ごま油

  小さじ2

• しょうゆ

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ1

• オイスターソース

  大さじ1/2

• こしょう

  適量

• 水溶き片栗粉（小さじ2～3くらい使用）

  適量

• 春巻きの皮

  4枚

• 水溶き小麦粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• キャベツの千切り

  適量

作り方

1. ゴーヤは種とワタを取り除き、4cm長さの細切りに、にんじんは細切りする。春雨は熱湯で戻し、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら春雨、汁気を切ったツナ缶を加えてさらに炒め、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、こしょうで味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 春巻きの皮を広げ、2）の1/4量を中央よりやや下に置き、しっかりと包み、水溶き小麦粉をのりにして中が出ないように巻き終わりを留める。同じようにもう3本作る。
4. 3）を170～180℃の揚げ油でカラリと揚げて食べやすい大きさに切り、キャベツの千切りとともに器に盛り付ける。

• つくりたい7480
• つくった7746

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