この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 剣先いか（刺身用）

  1杯

• レモン

  1/3個

• イタリアンパセリ（飾り用）

  適量

• ミニトマト

  2個

• 【ジェノベーゼソース】

• 生バジル（葉先）

  50ｇ

• 松の実

  20ｇ

• にんにく

  1片

• オリーブ油

  カップ1/3

• 塩

  小さじ1/2

• パルメザンチーズ

  小さじ1

作り方

1. 【ジェノベーゼソース】の材料を全て合わせて、フードプロセッサーでペースト状にする。
2. レモンは輪切りにして皿に並べる。
3. いかはゲソと内臓、軟骨を取って水洗いし、皮をむいて5mm幅の細切りにする。
4. ３）と【ジェノベーゼソース】の適量を混ぜ合わせ、皿に置いたレモンの上に盛りつけ、イタリアンパセリとミニトマトを飾る。

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