この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• にんじん

  1本

• 鶏手羽先

  4本

• じゃがいも(大)

  1個

• 玉ねぎ(大)

  1個

• オクラ

  4本

• にんにく

  1かけ

• オリーブ油

  小さじ1

• 鶏ガラスープ(粉末)

  10g

• カレー粉

  大さじ1

• 水

  400ml

作り方

1. にんじんはピーラーで薄く皮をむく。じゃがいもは皮をむき、まるごとのまま水にさらす。玉ねぎは皮をむき、上下を切り落とす。オクラは塩（分量外）でサッと揉んでうぶ毛を取り除いて水で流す。
2. 圧力鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。香りが立ってきたら、手羽先、1）のにんじん、じゃがいも、オクラを入れて中火にし、薄く焼き色がつく程度に炒め、オクラのみ取り出しておく。
3. 水（200ml）と鶏ガラスープの半量を加えて蓋をし、圧力鍋の取扱書のカレーの作り方を参考にして加圧する。
4. 3）の加圧が終わり、蓋を開けられるようになったら残りの水（200ml）と残りの鶏ガラスープを加えて手羽先や野菜が崩れないようにそっと中火で煮る。
5. 4）が再び沸騰したら弱火にし、カレー粉を加えて弱火で5分程煮込む。仕上げにオクラを戻し入れてさっとひと煮立ちさせ、盛り付ける。

• つくりたい1606
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