この料理にあうお酒

• フレシネ コルドン ネグロ
• フレシネセミセコ ロゼ
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• クリームチーズ

  10g

• スモークサーモン

  3枚

• きゅうり

  1/2本

• プチトマト

  6個

• ブラックオリーブ（スライス）

  12g

• 大葉

  20枚

• 塩

  小さじ1/4

• オリーブ油

  大さじ1/2

• バルサミコ酢

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ1/4

作り方

1. きゅうりは厚さ3�oに切る。プチトマトはヘタの部分を切って平らにする。
2. スモークサーモンを広げ、端にクリームチーズの1/3量を載せて巻く。3分ほど置いてなじませてから半分に切る。
3. ブラックオリーブ、きゅうり、2)、トマトの順に串で刺す。
4. 大葉を小さく切り、オリーブ油と塩と合せてすり鉢で擂る。
5. バルサミコ酢としょうゆを小鍋に入れて火にかけ、弱火で3分加熱してとろみをつける。
6. 器に4)と5)を点々と敷き、3)をその上に載せる。

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