この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 生さけ

  2切れ

• 舞茸

  1/2パック

• 白ねぎ

  2/3本

• ピーマン

  1個

• 塩

  適量

• 小麦粉

  適量

• サラダ油

  大さじ1/2

• [A]

• おろししょうが

  1/2片分

• 砂糖

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 酒

  大さじ2

作り方

1. 生さけは骨があれば取り除き、塩で下味をつける。
2. 舞茸は食べやすい大きさにほぐし、白ねぎは4cm長さのブツ切りにする。ピーマンは種を取り除き、半分に切ってから縦に4等分に切る。
3. さけの水分を拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、さけと２）の野菜類を焼く。
4. 野菜が焼けたら取り出し、塩を振りかける。
5. さけが焼けたら、[A]の調味料を混ぜ合わせたものを回し入れ、全体に絡める。
6. 皿に４）、５）を盛り付ける。

• つくりたい15486
• つくった16950

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