この料理にあうお酒

• 焼酎

材料( 2人分 )

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• セロリ

  1本

• 油揚げ

  1/2枚

• 塩

  小さじ1/4

• ごま油

  大さじ1

• ちりめんじゃこ（しらす干し）

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

作り方

1. セロリは筋を取り、2cmの乱切りにして塩をまぶす。葉を1〜2枚、飾り用に千切りにする。
2. フライパンを火にかけ、熱くなったら油揚げを入れて両面を焼く。焼き色がついたら取り出し、短冊切りにする。
3. フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火にかける。フツフツと泡が立ってきたら弱火にし、泡が小さくなったら火を止める。
4. 1）の水気を切ったセロリ、２）の油揚げをボウルに入れ、３）のちりめんじゃこを油ごとかける。
5. しょうゆもかけて全体を和えたら出来上がり。皿に盛り、千切りの葉を飾る。

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