この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• セロリ

  1本

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  4cm

• えび（ブラックタイガー）

  8尾

• サラダ油

  大さじ1　1/2

• 焼きそば用の麺

  2玉

• 水

  大さじ2

• ごま油

  適量

• 塩

  適量

• 【タレ】

• 塩

  小さじ1

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1

• レモン汁

  小さじ1

• 酒

  50ml

• 粗挽き黒こしょう

  適量

• 　

  　

• おろしにんにく

  適量

作り方

1. セロリは4cm長さに切ってから縦に薄切りにする。葉はザク切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにする。
2. えびは殻をむいて背ワタを取り、塩で下味をつける。
3. 塩、鶏ガラスープの素、レモン汁、酒、粗挽き黒こしょう、おろしにんにくをよく混ぜ合わせて【タレ】を作っておく。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、1）のセロリの茎の部分、玉ねぎ、にんじんを炒める。野菜がしんなりしたら2）を加えてさらに炒め、えびに火が通ったらいったん取り出す。
5. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、焼きそば用の麺と水を加えて炒める。
6. 5）に4）を戻し入れ、全体を炒め合わせ、3）の【タレ】を回し加えて全体に味がなじむように炒め、仕上げにセロリの葉、ごま油を加える。

• つくりたい4414
• つくった5225

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