この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• オイルサーディン

  1缶（105ｇ）

• しいたけ

  1パック

• えのき

  1袋

• エリンギ

  1本

• にんにく

  1片

• 唐辛子

  1本

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. フライパンに、オイルサーディン缶の油だけと包丁の背で潰したにんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りと辛みを油に移す。
2. しいたけは石づきを取って薄切りにする。えのきは石づきを取って軽くほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。
3. 1）に2）を入れて塩とこしょうを振り、焦げめがつくように中火でじっくり炒める。
4. 3）にオイルサーディンを加えてさらに炒める。仕上げに鍋肌からしょうゆを回しかける。

• つくりたい14053
• つくった12914

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