この料理にあうお酒

• ザ・プレミアム・モルツ
• 赤ワイン

材料( 2人分 )

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• 牛薄切り肉

  200ｇ

• 大葉

  ４枚

• 白ゴマ

  少々

• 塩

  少々

• 黒胡椒

  少々

• 【柑橘おろし】

• 大根すりおろし

  150g

• レモン

  1個

• 濃い口醤油

  小さじ1

• 塩

  適量

• 炒め油

  適量

作り方

1. 牛薄切り肉は一口大にカットして、少量の塩、胡椒をしておく。
2. 大葉は水洗いしてから千切りにしておく。
3. つぎに、柑橘おろしを作る。大根半分の皮を厚めに剥き、すりおろしてからキッチンペーパーで包んで水気を適量絞り、レモン1個分の絞り汁と小さじ1の濃口醤油を入れて、塩で味を調えておく。
4. フライパンに少量の油をしき、牛薄切り肉を片面だけ焼き、鉄板に触れてない面（表面）の色が変わってきたら皿に盛りつけ、柑橘おろしをたっぷりと乗せて天辺に大葉を乗せ、全体に白ゴマを散らして完成。

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• つくった24342

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