この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• トマト（大）

  2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  2個

• コリアンダー

  1束

• にんにく

  1かけ

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩

  小さじ1

• タバスコ

  お好みで

• レモン汁

  小さじ1

• タコスチップ

  60g

作り方

1. トマトは8等分に切り、深めのフライパンか小さな鍋にオリーブ油を入れ、皮を下に向けて並べてから強めの中火で焼く。
2. 玉ねぎ、ピーマン、コリアンダー、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れておく。
3. 1）のトマトに焦げ目がついて崩れてきたら裏返し、焼きながら出て来た水分を少し煮詰める。
4. 3）を汁ごと2）のボウルに移し、トマトを潰しながら混ぜて仕上げにレモン汁とタバスコを加えてさっと混ぜる。タコスチップを添える。

• つくりたい2444
• つくった1875

マイカレンダーに追加