この料理にあうお酒

• 角ハイボール缶
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 塩さば(70ｇ)

  2枚

• 長ねぎ

  2/3本

• みょうが

  1個

• すりおろししょうが

  小さじ1/4

• 梅肉

  小さじ1/2

• 西京みそ

  大さじ１

• 酒

  小さじ1

作り方

1. 長ねぎは白い部分を、3cmの長さずつ4本切り、付け合わせにする。残りの青い部分をみじん切りにする。みょうがも粗いみじん切りにする。
2. 西京みそに酒を入れてよく混ぜ、なめらかになったら梅肉、1）のみじん切りにした長ねぎ、みょうが、しょうがを加えて混ぜる。
3. 魚焼きグリルを十分予熱してからさばを入れ、両面を7割程度まで焼く。つけあわせの長ねぎもいっしょにこんがりと焼く。長ねぎは、先に焼き上がるので、焦がし過ぎないように気をつけ、先に取り出す。
4. 3）のさばの皮目に2）をたっぷりと塗り、焦げないように様子を見ながら弱火で2～3分焼き、みそにうっすらと焦げ目がついたら出来上がり。3）の長ねぎとともに皿に盛りつける。

• つくりたい13973
• つくった13606

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