この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• ごぼう

  2/3本

• 水菜

  60ｇ

• にんじん

  30ｇ

• 揚げ油

  適量

• 塩

  適量

• 【A】

• レモン汁

  1/2個分

• しょうゆ

  大さじ1

• 塩

  適量

• こしょう

  適量

• オリーブ油

  大さじ2

作り方

1. ごぼうは皮むき器で5〜6cmの薄切りにし、水にさらしておく。水菜は4cm長さに切り、にんじんは千切りにする。
2. ごぼうの水気をしっかりと切り、170℃に熱した揚げ油で素揚げする。ごぼうがパリッとなったら油から取り出し、熱いうちに塩を振る。
3. 【A】 の調味料をよく混ぜ合わせ、２）、水菜、にんじんをあえる。

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