この料理にあうお酒

• リキュール・スピリッツ
• 白ワイン

材料( 2人分 )

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• 絹こし豆腐

  160ｇ

• 米粉

  150g

• ベーキングパウダー

  大さじ1/2(5g)

• ココアパウダー

  大さじ1

• 砂糖

  40g

• 塩

  ひとつまみ

• 卵

  1個

• 牛乳

  60〜70ml

• バター（無塩）

  20ｇ

• サラダ油

  適量

• バニラアイスクリーム

  120g

• オレンジ

  1/2個

• ココアパウダー

  少々

作り方

1. ボウルに絹こし豆腐を入れ、泡立て器で崩して滑らかになるまで混ぜる。バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。
2. 1）のボウルに米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ、卵と1）のバターを入れる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、泡立てた生クリームくらいの柔らかさにする。
3. ワッフル用のフライパンか、またはワッフルメーカーを温め、デコボコの溝までしっかりサラダ油をなじませて生地を流し入れ3分ほど焼く。同様にもう7枚作る。
4. 3）を皿に盛り付け、カットしたオレンジ、アイスクリームを添えて、ココアパウダーを振る。

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