この料理にあうお酒

• ビール
• カールスバーグ

材料( 1皿分 )

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• フライドポテト（シューストリング）

  180g

• 白身魚※レシピでは皮なし舌平目を使用

  80g

• 塩・黒胡椒

  適量

• 薄力粉

  5g

• カールスバーグの衣

  40g

• バジルマヨネーズ

  15g

• 市販のタルタルソース

  15g

• レモン

  1/8カット

• クレソン

  飾り用

• モルトビネガー

  お好み

• 【カールスバーグの衣】

• 薄力粉

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• ベーキングパウダー

  少々

• 塩

  少々

• 　

  　

• はちみつ

  ひとたらし

• カールスバーグ

  大さじ1

• 溶き卵

  適量

• 【バジルマヨネーズ】（160g）

• 市販のバジルペースト

  60g

• マヨネーズ

  100g

作り方

1. 白身魚の水分を拭き取って両面に塩・黒胡椒を振って、薄力粉を全体に薄くまぶす。
2. カールスバーグの衣を作っておく。ボウルに【カールスバーグの衣】を入れて、泡立て器で良く混ぜる。 カールスバーグを少しずつ加えて良く混ぜて、8割方混ざったら溶き卵とはちみつを加えて、ダマがなくなるまで混ぜる。乾燥しない容器に入れて、冷蔵庫で保存しておく。
3. 【バジルマヨネーズ】を混ぜ合わせて【バジルマヨネーズ】を作る。
4. フライドポテトと、【カールスバーグの衣】にくぐらせた白身魚を色良く揚げる。
5. フライドポテトをボウルに入れて塩・黒胡椒で味付けて、器に盛り付ける。
6. ココットに【バジルマヨネーズ】と市販のタルタルソースを入れて、カットレモンと一緒にフライドポテトの横に添える。中央に白身魚を盛り付けてクレソンを飾り出来上がり。モルトビネガーをお好みでかけて召し上がれ。

• つくりたい1039
• つくった1204

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