この料理にあうお酒

• 白ワイン
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さんま

  1尾

• じゃがいも

  2個

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• プチトマト

  4個

• ケイパー

  小さじ1

• イタリアンパセリ

  5本

• EVオリーブ油

  大さじ1

• 塩

  少々

• 粗挽き黒こしょう

  少々

• レモン

  1個

作り方

1. さんまに塩をして冷蔵庫で30分程置く。出てきた水分を拭き取ってグリルでこんがりと焼いて粗くほぐし、レモン汁（1/2個分）を回しかける。
2. じゃがいもを洗ってぬれたままラップでふんわりと包み、電子レンジで竹串がすっと通るようになるまで加熱する。火が通ったら皮をむいてボウルに入れて粗く潰し、残りのレモン汁(1/2個分)を回しかける。
3. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。その後水気をよく切っておく。
4. プチトマトは半分に切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
5. ２)のボウルに１)、３）、４）、ケイパーを加えて軽く塩、粗挽き黒こしょうで味を調えたら、EVオリーブ油を加えてざっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

• つくりたい4280
• つくった4431

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