この料理にあうお酒

• 角ハイボール缶
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 4人分 )

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• 白菜

  1/4株

• もやし

  1袋

• 青梗菜

  2株

• にんじん

  8cm

• 水

  800ml

• 鶏ガラスープの素

  大さじ１

• ポン酢

  適量

• 食べるラー油

  適量

• 【水餃子】

• 水餃子の皮

  20枚

• 豚ひき肉

  100ｇ

• 白菜(みじん切り)

  100ｇ

• にら(みじん切り)

  25ｇ

• おろししょうが

  小さじ１

• 塩

  小さじ1/3

• しょうゆ

  小さじ１弱

• ごま油

  小さじ１弱

• 酒

  小さじ２

作り方

1. まずは、水餃子を作る。白菜（みじん切り）に塩小さじ1/4(分量外)を振って揉み込み、5分程なじませた後、水気をしっかり絞る。
2. ボウルに１)と豚ひき肉、にら、おろししょうが、塩、しょうゆ、ごま油、酒を入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
3. 水餃子の皮の中央に２)を載せ、皮の縁に水を塗ってひだをつけながら包む。
4. 次に鍋を作る。白菜と青梗菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは4cmの長さの短冊切りにする。
5. 鍋に分量の水と鶏ガラスープの素を入れて沸かし、野菜類と水餃子を入れて火を通す。
6. ポン酢に食べるラー油を好みの量だけ入れてタレに漬けて食す。

   

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