この料理にあうお酒

• ビール
• カールスバーグ

材料( 2人分 )

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• たら（皮なし）

  2切れ

• じゃがいも

  2個(300g)

• 薄力粉

  小さじ1

• 揚げ油

  適量

• 塩

  少々

• レモン

  1/2個

• 【衣】

• 薄力粉

  60g

• コーンスターチ

  25g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• ビール

  150ml

作り方

1. 中ぐらいのボウルに【衣】の材料を全て入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。冷蔵庫に入れてしばらく寝かせる。
2. じゃがいもは皮をむいて1㎝角の棒状に切り、水にさらしてからよく水気を拭き取る。
3. ２）を180℃の油で揚げる。途中で軽くかき混ぜながら揚げ、中まで火が通ったら取り出して油を切る。
4. たらは骨が残っていれば取り除き、全体に薄力粉をまぶしてから１）の衣にくぐらせて、180℃の油で5～6分間揚げる。両面が色付いてカリッとしたら取り出して油を切る。
5. ４）と３）を器に盛って塩を振り、くし型に切ったレモンを添える。

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