この料理にあうお酒

• ビール

材料( 2人分 )

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• 水菜

  1束

• 鶏ささみ

  2本

• 酒

  大さじ2

• しめじ

  1房

• 梅干

  1個

• 砂糖

  小さじ1/2

• サラダ油

  小さじ1

• 白ごま

  適量

• かつお節

  2g

作り方

1. 水菜は根を落として5cmの長さに切って水に浸け、ザルにあげておく。しめじは石づきを落として、ほぐしてゆでる。
2. 鶏ささみは筋があれば取って鍋に入れ、かぶるぐらいの水と酒を加えて蓋をし、火にかける。沸騰したら火を止めて蒸し煮にする。冷めたらバットに移して手で裂く。
3. 梅干は、種を除いて細かく包丁で叩き、砂糖、サラダ油、白ごま、かつお節をボウルに合わせておく。
4. １）と２）のささみを合わせて3）を絡めたら皿に盛る。

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