この料理にあうお酒

• ビール
• 東京クラフト

材料( 2人分 )

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• 豚肩ロース薄切り肉(長さ3cm）

  60g

• 酒

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• しょうが（すりおろし）

  小さじ1/2

• 【Ａ】

• 天ぷら粉

  20g

• 水

  30cc

• 　

  　

• サラダ油

  適量

• 水菜（長さ4cm）

  60g

• 紫玉ねぎ(薄切り）

  40g

• 【Ｂ】

• 酢

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

• ごま油

  小さじ1/4

作り方

1. 【下準備】(１)豚肉は酒・しょうゆ・しょうがをなじませ、密着させてラップをかけ、下味をつけておく（約10分）。(２)【Ａ】は混ぜ合わせておく。（３）紫玉ねぎは水にさらし（約5分）、ザルに上げて水気を切っておく。（４）【Ｂ】は混ぜ合わせておく。
2. フライパンにサラダ油を深さ1cm位入れ、加熱する。
3. 豚肉に【Ａ】をつけ、２）で揚げ焼きし、アミ付きバットに取り出し、油を切る。
4. 器に水菜・紫玉ねぎを合わせて盛り付け、３）をバランスよくのせる。
5. 【Ｂ】を添える。

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