この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

買い物メモに追加

• ピーマン

  4個

• ちりめんじゃこ

  20g

• 赤唐辛子

  1本

• 太白ごま油(なければサラダ油)

  大さじ１

• しょうゆ

  大さじ１

• 砂糖

  小さじ1/2

• みりん

  大さじ１

• 山椒粉

  小さじ1/2

作り方

1. 赤唐辛子は、10分程水に浸けて柔らかくしてから、種を取り除き、斜め小口切りにする。
2. ピーマンは種とヘタを取って、繊維に沿って4cm長さの細切りにする。
3. フライパンに太白ごま油と１）を入れてから火を点け、辛みを油に移していく。油が熱くなったらちりめんじゃこを加えて中火で炒める。
4. ちりめんじゃこの水分が飛んでチリチリと音が変わってきたらピーマンを加える。
5. １分程中火で炒めてピーマンに照りが出てきたら、砂糖、みりん、しょうゆの順に加える。強火で水分を飛ばしたらすぐに火を止める。
6. 皿に盛りつけて、山椒粉を上から振りかける。

• つくりたい5741
• つくった5461

マイカレンダーに追加