この料理にあうお酒

• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• パプリカ（赤）

  1/2個

• パプリカ（黄）

  1/2個

• 小麦粉

  大さじ3

• 片栗粉

  大さじ3

• 水

  100ml

• 刻みねぎ

  50g

• ポン酢しょうゆ

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ2

作り方

1. パプリカをフォークに刺し、直火で表面が真っ黒くなるまで炙る。流水で表面の皮を取り、約2cmの角切りにする。
2. ボウルに、小麦粉と片栗粉と水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。刻みねぎを加えて、さらによく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、２）を注いで、中火にする。フライパンを揺らしながら、サラダ油で底面を揚げるように加熱する。１）を表面に散らし、指で適度に押し付けておく。
4. ３）を3分加熱し、ひっくり返して表面を2分焼く。さらにひっくり返して2分焼き上げれば出来上がり。ポン酢しょうゆを添える。

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