この料理にあうお酒

• 赤ワイン

材料( 4人分 )

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• 豚ヒレ肉（ブロック）

  600g

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

• 薄力粉

  適量

• 卵

  1個

• 生パン粉

  適量

• 【ソース】

• 八丁味噌

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• 酒

  40ml

• ウスターソース

  大さじ1/2

• ケチャップ

  大さじ1/2

• 　

  　

• 白ごま（すりごま）

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 豚ヒレは1cm幅に切り塩コショウを振り、全体に薄力粉をまぶす。余計な粉は落とし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
2. 揚げ油は170度に加熱し、１）を揚げる。油を切り器に盛る。
3. 小鍋にソースの材料を入れ、よく混ぜながら砂糖が溶け、とろみが付くまで弱火で加熱する。 仕上げにすりごまを好みの量加え、２）に添える。

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