この料理にあうお酒

• ビール
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 鶏もも肉

  1枚

• 白ねぎ（白い部分）

  1/2本

• しょうが

  1片

• にんにく

  1片

• パクチー

  1束

• 白ご飯

  茶碗2杯分

• ごま油

  大さじ2

• 【A】

• 紹興酒（又は日本酒）

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ3

• みりん

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• 　

  　

• 日本酒

  適量

作り方

1. 鶏もも肉は耐熱容器に入れ、皮にフォークで穴を開け、白ねぎの青い部分（分量外）と薄切りにしたしょうが3枚程度を載せて日本酒を振りかける。
2. レンジ（500W）で約4分加熱して、冷めたら一口大に切る。出てきた肉汁は残しておく。
3. パクチーは洗って一口大に切っておく。
4. 小さなフライパンにごま油、みじん切りにしたにんにくと白ねぎを入れて中火にかけ、端がチリチリ焦げてきたら２）の肉汁と【A】を加えてすぐに火を止める。
5. 茶碗に炊きたての白ご飯をよそい、２）の鶏肉を上に並べる。
6. ４）のタレを上からたっぷりとまんべんなくかけ、その上にパクチーを載せる。

• つくりたい10073
• つくった8038

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