この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• はまぐり（砂抜きしたもの）

  300ｇ

• さやいんげん

  100ｇ

• にんじん

  4cm

• ニンニク

  1/2片

• ごま油

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• オイスターソース

  小さじ1.5

• 塩

  適量

作り方

1. さやいんげんは塩を加えた熱湯で下ゆでをして、食べやすい大きさに切る。
2. にんじんは半月の薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を熱してニンニクを炒める。香りが立ってきたら貝同士をこすりあわせて、よく洗ったはまぐりとにんじんを入れる。
4. 全体に油がなじんだら酒を加えて蓋をして加熱する。
5. はまぐりの口が開いたら１）、オイスターソースを加えて塩で味を調える。

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