この料理にあうお酒

• ビール
• ザ・プレミアム・モルツ

材料( )

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• イングリッシュマフィン

  2個

• バターまたはマーガリン

  適量

• マヨネーズ

  適量

• 塩

  適量

• レモン汁

  適量

• スナップえんどう

  2本

• なす

  1/2本

• オリーブ油

  小さじ2

• ミニトマト

  3個

• ゆで玉子

  1/3個

• クリームチーズ

  15ｇ

• アボカド

  1/4個

• えび（ボイル）

  6尾

作り方

1. マフィンは横に2等分し、それぞれ十字に4等分する。トースターでこんがりするまで焼き、バターを塗る。
2. スナップえんどうは筋をとり、塩少々を加えた熱湯で1分ゆで、冷水で冷ます。なすは5mm幅に切ってアルミホイルに並べ、塩少々とオリーブ油をまわしかけ、トースターでしんなりするまで焼く。ミニトマトは4つ割り、ゆで玉子、クリームチーズ、アボカドは小さい角切りにし、アボカドはレモン汁をふる。エビは2尾を半分に切る。それぞれ塩をふる。
3. １）のマフィンにマヨネーズを絞り、２）をそれぞれのせる。（スナップえんどうとえびとトマト、なすとトマト、ゆで卵とアボカドと半分に切ったエビ、クリームチーズとトマトとアボカドの組み合わせにして、それぞれ4つずつ作る）

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