この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 春雨

  80ｇ

• 卵

  1個

• 【Ａ】

• 砂糖

  小さじ1/4

• 塩

  ひとつまみ

• 　

  　

• 鶏ささみ

  1本

• 【Ｂ】

• 酒

  大さじ1/2

• 塩

  ひとつまみ

• 　

  　

• かにかま

  10ｇ

• トマト

  1/4個

• きゅうり

  1/2本

• ブロッコリースプラウト

  少々

• 【Ｃ】

• ごまペースト(白)

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 砂糖

  小さじ2

• ごま油

  小さじ1

• 豆板醤(お好みで)

  小さじ1/6

• オイスターソース

  小さじ1/2

• 鶏の蒸し汁＋水

  大さじ2

作り方

1. 卵を割りほぐし、【Ａ】を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗り、2〜3回に分けて卵液を入れて薄く焼く。それを千切りにし、錦糸玉子にする。
2. 鶏ささみは耐熱容器に入れて【Ｂ】を振りかけてラップをし、電子レンジで1分程加熱する。そのまま置いて粗熱が取れたら、蒸し汁はたれ用に取っておき、身は細く割く。
3. きゅうりは斜め薄切りしてから千切りに、トマトはくし形に切る。かにかまはほぐしておく。
4. 春雨は熱湯で4〜5分ゆで、冷水にとってザルに上げる。
5. 【Ｃ】の材料をよく混ぜる。
6. １）〜４）を皿に盛り付けてブロッコリースプラウトを載せ、５）のごまだれを添える。

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