この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• なす

  2本

• 【Ａ】

• ごま油

  小さじ1

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 酢

  小さじ1

• 白すりごま

  小さじ1

• 　

  　

• 一味唐辛子

  適量

作り方

1. なすはピーラーを使って皮を全てむき、水に10分程晒してアクを抜く。
2. 耐熱容器になすを並べ、蓋またはラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱する。
3. なすは箸を使って、上から下に裂くように8等分に切って、最後にヘタを包丁で切り落とす。
4. 保存容器に【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、なすが熱いうちに入れて、さっと混ぜ合わせる。
5. 蓋をして冷蔵庫で30分程冷やして、味をなじませてから器に盛る。仕上げに一味唐辛子を振りかける。

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