この料理にあうお酒

• ビール
• 白ワイン
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• 里芋

  6個

• 【Ａ】

• 練りごま

  大さじ3

• 砂糖

  大さじ1

• ホワイトバルサミコ酢

  小さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• だし

  大さじ1

• 　

  　

• サラダ菜

  6枚

• いりごま

  適量

作り方

1. 里芋は皮をむいて水からゆで、1/3は7mmの角切りに、残り2/3はすりこぎなどで潰す。
2. 【Ａ】 の調味料を合わせ、あえ衣を作る。
3. 里芋と２）を合わせる。里芋の固さに合わせて堅いようであればだし（分量外）を足す。
4. サラダ菜を器に敷き、３）を盛り、上にいりごまをかける。

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