この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）
• 焼酎

材料( 2人分 )

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• ぶり

  100ｇ

• 豆腐

  100ｇ

• 白ねぎ

  1本

• しょうが

  1片

• 【Ａ】

• だし

  200ml

• 酒

  大さじ4

• みりん

  大さじ1.5

• 砂糖

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  大さじ1

作り方

1. ぶりは薄切りにし、熱湯にさっとくぐらせて、水気を切っておく。
2. 豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジで約2分加熱する。水気を切って5mm程度の厚さに切っておく。白ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切りにする。
3. 鍋に【Ａ】、白ねぎ、しょうがを入れて煮立たせ、さらに豆腐を加えて弱めの中火で3～5分程煮る。
4. ３）に1）のぶりを加え、一煮立ちしたら火を止め、汁ごと器に盛る。

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