この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 鶏ひき肉

  250ｇ

• ごぼう

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/4個

• しょうが

  1片

• 獅子唐辛子

  4本

• 【Ａ】

• 溶き卵

  1個分

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 片栗粉

  小さじ2

• 塩

  適量

• 　

  　

• サラダ油

  大さじ1

• 【Ｂ】

• 砂糖

  大さじ2/3

• しょうゆ

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1.5

• みりん

  大さじ1.5

作り方

1. ごぼうは小さめのささがきにする。玉ねぎはみじん切りに、しょうがはすりおろす。獅子唐辛子は数ヵ所切込みを入れる。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1/3）を熱し、ごぼうを焦げないように弱火で炒める。ごぼうが柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。
3. ボウルに鶏ひき肉、２）、１）の玉ねぎとしょうが、【Ａ】の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。これを8等分に分けて成形する。
4. フライパンに残りのサラダ油を熱し、３）を焼く。中火で3〜4分焼いてひっくり返し、獅子唐辛子を加えて蓋をし、弱火にして4〜5分焼く。
5. つくねの中まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、よく混ぜ合わせた【Ｂ】を回し入れ、中火にしてタレをよく絡ませる。

• つくりたい12718
• つくった14137

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