この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• さわら

  2切れ

• 塩

  適量

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんじん

  4cm

• 赤パプリカ

  1/4個

• 絹さや

  5枚

• 片栗粉

  大さじ1

• 揚げ油

  適量

• 【A】

• 黒酢

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ2.5

• しょうゆ

  大さじ1

• 水

  50ml

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/3

• 　

  　

• 水溶き片栗粉

  適量

作り方

1. さわらは2～3等分に切り、塩を振って10分ほど置いておく。
2. 野菜類は全て細切りにする。
3. １）のさわらの水気を拭き取り、片栗粉をまぶして170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
4. 鍋に【A】、２）の野菜を入れて中火で煮る。野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. 皿に３）を盛り付け、４）のあんをかける。

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• つくった5512

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