この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2〜3人分 )

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• カリフラワー

  1株

• きゅうり

  1/2本

• パプリカ（赤）

  1/4個

• サラダチキン

  50ｇ

• ブラックオリーブ（輪切り）

  25ｇ

• レモン

  1/2個

• オリーブ油

  大さじ1

• 【A】

• オリーブ油

  大さじ1.5

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  適量

作り方

1. カリフラワーはフードプロセッサーで細かく刻む（包丁で粗みじん切りにしてもよい）。
2. きゅうり、パプリカ、サラダチキンは6〜8mm角に切る。ブラックオリーブは大きければ食べやすい大きさに切る。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、１）のカリフラワーを炒める。5〜6分程中火で炒めて火が通ったら、火を止めて粗熱を取る。
4. ボウルにレモンの搾り汁、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、２）と３）を入れてよく混ぜる。

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