この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 絹ごし豆腐

  1丁

• みょうが

  1個

• しょうが

  1片

• 刻みねぎ

  適量

• 塩

  小さじ1/6

• ごま油

  大さじ1

• 片栗粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• かつお節パック

  1袋

作り方

1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして30分程置いておく。
2. みょうがとしょうがは千切りにする。
3. ２）に刻みねぎと塩、ごま油を混ぜ合わせる。
4. 水切りをした豆腐を9〜10等分に切り、片栗粉をまぶす。
5. 180℃に熱した揚げ油で２）の豆腐を揚げる。
6. ５）を器に盛り付け、３）をかけ、かつお節を散らす。

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