この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( 2人分 )

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• 乾燥ゆば

  6枚

• むきえび

  100ｇ

• はんぺん

  1/2枚

• 長ねぎ

  3cm

• しょうが

  1/2片

• 大葉

  6枚

• 片栗粉

  適量

• 塩

  適量

• 【A】

• 酒

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 　

  　

• 水溶き小麦粉

  適量

• 揚げ油

  適量

作り方

1. 乾燥ゆばは袋の表示通りに戻す。
2. むきえびは片栗粉と塩でよく揉み込み、水で洗い流して水気を拭き取り、包丁で細かく刻む。
3. 長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
4. ポリ袋にはんぺんを入れて細かく潰し、�Aのむきえびと�B、【A】を入れて袋の上からよく混ぜる。
5. 水気を拭き取ったゆばを広げ、中央に大葉を載せ、その上に�Cを載せてタネが外に出ないように巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてしっかり留める。
6. 170℃に熱した揚げ油で�Dを揚げる。

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