この料理にあうお酒

• ビール
• ハイボール（ウイスキー）

材料( )

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• 鶏挽き肉(もも)

  300ｇ

• やげん軟骨

  100ｇ

• 玉ねぎ

  1/4個

• しょうが

  1片

• 酒

  大さじ2

• パン粉

  15ｇ

• サラダ油

  小さじ2

• 【A】

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 塩

  適量

• 卵

  1個

• 塩

  少々

• 【B】

• 水

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• 砂糖

  大さじ1/2

• 　

  　

• 卵黄

  1個分

• 　

  　

• ※串8本分の分量です。

作り方

1. やげん軟骨は包丁で細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
2. パン粉に酒を加えて全体を混ぜ合わせておく。
3. ボウルに鶏挽き肉と�@、�A、【A】を入れてよく混ぜ、８等分にする。
4. 1/8量を棒状に形を整えて竹串を刺す。これを全部で8個作る。
5. フライパンにサラダ油を中火で熱し、�Cを焼く。全体に焼き色がついたら蓋をして弱火にして7〜8分蒸し焼きにする。
6. �Dに【B】の調味料を入れて全体に絡める。
7. 皿に�Eを盛り付け、卵黄を添える。

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