材料 (2人分)

• じゃがいも２個
• バター（有塩）適量
• 小麦粉適量
• 青葱適量
• だし汁適量

作り方

1. 

   じゃがいもを１／４に切る。皮付、皮なし、カット方法はお好みで。（皮付きは煮た時にはがれることがあります。）

2. 

   切ったじゃがいもをだし汁で煮る。（後で揚げるので完全に串が通るまで煮る必要はありません。）

3. 

   だし汁に浸したまま冷まして味をしみこませる。

4. 

   冷ましたじゃがいもに小麦粉をつけ、１７０℃の油で揚げる。

5. 

   熱いうちにバターをからませ器に盛り、葱をのせれば、出来上がり。