材料 (1人分)

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• 秋刀魚1尾
• バジリコの葉大２〜３枚
• バジリコの葉（飾り用）小３枚
• 春巻の皮１枚
• （できればパートブリック）２分の１枚
• トマトソース９０ｃｃ
• レモン８分の１カット

作り方

1. 

   サンマは３枚におろす。 塩・コショウをし、バジルの葉・大２〜３枚をはさむ。

2. 

   バジルの葉をはさんだサンマを春巻の皮で巻く。 小麦粉または片栗粉で作ったのりでとめる。

3. 

   １８０℃の油で色よく揚げて、２分の１にカットする。 飾り用のバジルも揚げておく。

4. 

   皿の中央にトマトソースを流し、春巻を盛りつけて 揚げバジルとレモンを飾って出来上がり。