材料 (2人分)

• 玉ねぎ1/4個
• にんじん1/4本
• セロリ1/2本
• ゆで卵1/4個
• 塩小さじ1/2
• 牛モモ肉（薄切り）100g
• 塩小さじ1/2
• こしょう小さじ1/4
• チリペッパー大さじ1
• バター20g
• セロリの葉適量

作り方

1. 

   玉ねぎ、にんじん、セロリ、ゆで卵はみじん切りにし、塩を加え、混ぜる。

2. 

   牛モモ肉を広げて、塩、こしょう、チリペッパーをまぶす。

3. 

   2 の手前3分の1くらいに 1 をのせ、端から巻く。

4. 

   フライパンにバターを溶かして 3 をおき、蓋をして蒸し焼きにする。

5. 

   途中でバターをまわしかけながら、4 は動かさないように焼く。

6. 

   5 を器に盛り、セロリの葉を添える。