材料 (4人分)

• ブロッコリー１株
• 卵４個
• ニンニク１かけ
• 鷹のつめ１本
• アンチョビ（フィレ）２枚
• 塩少々
• オリーブオイル大さじ２

作り方

1. 

   ゆで卵を作る。（写真は沸騰から７分ゆでた半熟）

2. 

   ブロッコリーは子房に分けて、塩茹でし、水にさっと通す。

3. 

   フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切りを加熱し、香りが出たら種を抜いた鷹の爪・アンチョビを加え弱火でまぜあわせ、盛り付けたブロッコリーとゆで卵にかける。