材料 (2人分)

• キャベツ1/8個
• コーン50g
• じゃがいも2個
• 卵白1個分
• 小麦粉大１
• 塩少々
• こしょう少々
• ナツメグ適量
• サラダ油適量

作り方

1. 

   皮をむいたじゃがいもをゆでる。キャベツをみじん切りにする。

2. 

   1）のじゃがいもがゆで上がったらボウルに移し、熱いうちにつぶして、キャベツ、コーンを混ぜ、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。

3. 

   別のボウルに卵白、小麦粉を入れ、粉っぽさが残らないように混ぜ合わせる。

4. 

   2）を小さめに丸めて3）を付け、180度の油で少し色が付くまで揚げる。よく油を切ってから皿に盛る。