材料 (2人分)

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• かつお(刺身用)150g
• 【Ａ】
• コチュジャン小さじ1
• 砂糖小さじ1
• 酒小さじ1
• ごま油小さじ1
• しょうゆ大さじ1
• 米1合
• 水180cc
• 白ごま大さじ2
• かいわれ大根1/2パック
• きゅうり1本
• ラディッシュ3個
• 韓国のリ適量
• 塩少々

作り方

1. 

   米はあらかじめ炊いておく。かいわれ大根は根を切り落とす。きゅうりは薄切りにし、塩を振ってしばらく置き、しっかりと水気を絞る。ラディッシュは薄い輪切りにし、ラディッシュの葉は細かく刻む。

2. 

   【A】の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。8mmの厚みに切ったかつおをそのタレであえる。

3. 

   ごはんに白ごま、1)のラディッシュの葉を混ぜ込む。

4. 

   器に3)を盛り、2)のかつおと、1)のかいわれ大根、きゅうり、輪切りのラディッシュを載せ、残ったタレを回しかける。韓国のりを適当な大きさにちぎって上に散らす。