材料 (2人分)

• はまぐり15個
• 白ねぎ1/2本
• にんにく1/2かけ
• サラダ油小さじ1
• 豆板醤小さじ1
• 酒大さじ2

作り方

1. 

   はまぐりは砂抜きをしてよく水洗いをする。白ねぎは斜め薄切りに、にんにくはみじん切り、しょうがはせん切りにする。

2. 

   中華なべににんにく、しょうが、サラダ油を入れて火にかける。香りが立ってきたら白ねぎと豆板醤を加えて炒める。

3. 

   はまぐりを加えてさっと炒め、酒を加えてふたをする。

4. 

   はまぐりの口が全て開いたらできあがり。