材料 (2人分)

• マグロ200ｇ
• 白ねぎ1/2本
• サニーレタス2枚
• 卵1個
• 小麦粉適量
• パン粉適量
• 黒ごま小さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• 揚げ油適量
• 【A】
• しょうゆ大さじ1
• 酢大さじ1
• 水大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 豆板醤小さじ1/2

作り方

1. 

   マグロは1ｃｍ角の棒状に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。

2. 

   白ねぎはみじん切りに、サニーレタスは一口大に手でちぎって冷水に浸しておく。

3. 

   卵は溶いておく。パン粉に黒ごまを混ぜて合わせておく。

4. 

   1）に小麦粉、溶き卵、黒ごま入りのパン粉の順につけ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。

5. 

   白ねぎのみじん切りと【A】の調味料をよく混ぜ合わせ、ねぎソースを作る。

6. 

   4）とサニーレタスを器に盛り、5）を添える。