材料 (2人分)

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• じゃがいも3個
• 合挽きひき肉80ｇ
• キャベツ1/4個
• 塩適量
• こしょう適量
• カレー粉小さじ１弱
• バター10g
• 牛乳大さじ１
• 揚げ油適量
• 【衣】
• パン粉適量
• 卵適量
• 小麦粉適量

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいて厚さ７㎜のいちょう切りにし、かぶるくらいの水でゆでる。やわらかくなったら湯を捨て、木べらでじゃがいもをつぶしてバター、牛乳を加え塩、こしょうで味を調える。

2. 

   キャベツは千切りにする。

3. 

   フライパンを熱し、合挽きひき肉を入れてパラパラになるまで炒め、塩、こしょうで味を調える。

4. 

   3）に2）のキャベツを入れてさらに炒め、キャベツがなじんだらカレー粉を加えて混ぜる。

5. 

   4）を1）に加えて混ぜ、4等分に分けて楕円形にし、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、フライパンに多めの油を入れて焼く。パン粉にこんがりと焼き目がついたら皿に盛る。