材料 (2人分)

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• 鶏ひき肉150g
• しいたけ2枚
• 長ねぎ9cm
• スライスチーズ2枚
• 溶き卵1/2個
• おろししょうが小さじ1
• 酒小さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• しょうゆ小さじ1
• サラダ油大さじ2
• 春巻きの皮2枚
• 水溶き片栗粉大さじ1
• しその葉2枚

作り方

1. 

   長ねぎをみじん切りにして、鶏ひき肉、溶き卵、おろししょうが、酒、塩、こしょう、しょうゆといっしょにボウルで混ぜる。

2. 

   しいたけは、軸を取って5㎜幅に切る。チーズは、しいたけと同じくらいの大きさに切っておく。

3. 

   春巻きの皮の真ん中に、2）のしいたけと1）の鶏ひき肉の合わせたもの、チーズを順番に重ねて並べて巻き、端を水溶き片栗粉で留める。

4. 

   フライパンにサラダ油を敷き、春巻きを中火で焼く。

5. 

   両面がパリッと焼けたら、小さく切ったしその葉を散らせば出来あがり。